長万部サンミート木村 店長ブログ それ行け!! 木村店長!!

牛モウチョウを食べた事があるかい？

この食感はみんなが思い描いているホルモンの食感なのかもしれない。

ホルモンが好きなら外してはいけない商品だ。

今日の商品開発部。

今日のテーマは
「僕達、私達がキッチンカーに乗ったなら。」
をテーマに、この先、サンミート木村がキッチンカーに乗って
いろんな場所で肉を使った物を提供できる日が来たなら
どんなかな？
を話し合った。



この日の最有力候補は、
「テリヤキチキンサンド。サンミート木村版」
が他を圧倒するインパクトで圧勝となりました。

満べぇのせせり弁当。

満べぇのせせり弁当は白米とのバランスを崩すほどに
せせり多め。




木村店長の体質改善により、蒙古タンメン程度なら
みそ汁代わりのポジションになります。
最近まで麻婆春雨の辛口も地獄の入り口だったんだけどね。

クリスタルハチノスとクリスタルセンマイ。

普通は黒くて雑巾の様な見た目のハチノスとセンマイ。
木村店長は様々な研究と努力の結果、今まで多くの手間をかけて
ここまでのクオリティーに仕上げてましたが、ボイルもすることなく
ほぼ手付かずの放置の作業で今まで以上の仕上がりに
もって行ける作業工程にたどり着きました。

ようやく見つけてもこの程度。
すぐとれるしね。

目の前の成果しか見ない人からの
「そんなことしてどうすんの？」
とか、
「そこまでする必要あるの？」
等に気を取られる事なく、誰もたどり着くことが無いような
成果を夢見て誰も持たない思考回路と努力を重ねれば
誰も行った事が無いような場所まで行ける気がしてきたよ。
今回の牛内臓の仕事が物凄く楽しかったね。

函館市近郊の皆様へお知らせ。

ポールスターでミラクルがサンミート木村のホルモン売ってます。
6月25日（土）～26（日）
10:00～16:00
ポールスター駐車場
ジャップ・スパローを見つけだせ‼