2022年 06月 26日
2022年 06月 26日
今日のテーマは 「僕達、私達がキッチンカーに乗ったなら。」 をテーマに、この先、サンミート木村がキッチンカーに乗って いろんな場所で肉を使った物を提供できる日が来たなら どんなかな? を話し合った。 ![]() ![]() ![]() この日の最有力候補は、 「テリヤキチキンサンド。サンミート木村版」 が他を圧倒するインパクトで圧勝となりました。 #
by sunmeat
| 2022-06-26 16:12
2022年 06月 26日
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by sunmeat
| 2022-06-26 16:07
2022年 06月 26日
普通は黒くて雑巾の様な見た目のハチノスとセンマイ。 木村店長は様々な研究と努力の結果、今まで多くの手間をかけて ここまでのクオリティーに仕上げてましたが、ボイルもすることなく ほぼ手付かずの放置の作業で今まで以上の仕上がりに もって行ける作業工程にたどり着きました。 ![]() ようやく見つけてもこの程度。 すぐとれるしね。 ![]() 目の前の成果しか見ない人からの 「そんなことしてどうすんの?」 とか、 「そこまでする必要あるの?」 等に気を取られる事なく、誰もたどり着くことが無いような 成果を夢見て誰も持たない思考回路と努力を重ねれば 誰も行った事が無いような場所まで行ける気がしてきたよ。 今回の牛内臓の仕事が物凄く楽しかったね。 #
by sunmeat
| 2022-06-26 16:04
2022年 06月 26日
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