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長万部サンミート木村 店長ブログ  それ行け!! 木村店長!!

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2020年 03月 10日

木村店長の仕事。

東京の百貨店で木村店長の仕事は過酷を極めた。
メイン通りにケースが面していない他の業者に挟まれた
いわゆるあんこと呼ばれる死に場所だった。
人通りの多い場所で人だかりを作る隣町の業者の暖簾を裏側から眺めながら
木村店長とミラクル加藤とMAX岡本が本気を出した結果、
いつも人だかりが出来ているイタリア料理屋さんでも
超えた事が無い売り上げの大台を超える奇跡を起こした。
木村店長の仕事の成果はそれだけにはとどまらず、
隣で牛肉売っていた業者さんと仲良くなって
それまで捨てられていた牛内臓を価値あるものに生まれ変わらせた。
木村店長の仕事。_d0164343_11034778.png
木村店長の仕事。_d0164343_16080927.jpg
木村店長の仕事。_d0164343_16091762.jpg

この資料を用意する段階では、
硬く臭く美味しくない。という前提だという事が見て取れるけど、
見事にその前提を覆したと言って良いでしょう。
世の中から見捨てられて価値の無い評価のものに
付加価値化するのがホルモン屋の仕事だ。
商売人としてはここからどうお金とお客様満足度に変えるかが
力量の見せどころなんだろうけど、
この段階で高い評価を得たって事に
なんだかもう満足しちゃった様な感じになっちゃった。
もうやめようかな。

# by sunmeat | 2020-03-10 11:03 | 木村店長
2020年 03月 10日

朝から牛サガリ。

いい加減にしろよ。てめぇ。
朝から牛サガリ。_d0164343_9352791.jpg


# by sunmeat | 2020-03-10 09:36 |
2020年 03月 09日

不買運動を開始してください。

左ひじがぶっ壊れそうな予感がしてきましたが、
その前に左肩甲骨の内側が燃える様に熱く
物凄く痛い。
っていうか振り向いたら実際に燃えてました。
不買運動を開始してください。_d0164343_1764167.jpg

サンミート木村の牛サガリは腐ってます。
買わないでください。

# by sunmeat | 2020-03-09 17:12 |
2020年 03月 09日

長万部町の食文化。

長万部の食文化は割と本気で結構すごいと思う。
何回も全国駅弁大会で優勝するかにめしとか、
当時相当斬新だったセブンイレブンのざるそばの弁当の
何年も先にもりそばの駅弁が有ったり、
日本一をとったチーズが有ったり、
日本一のプチトマトが有ったり、
100年以上の歴史を持つカツカレーが有ったり。
今日の昼飯はそのカツカレー。
上質な豚ロースをお使いのようです。
長万部町の食文化。_d0164343_15365290.jpg
長万部町の食文化。_d0164343_15365964.jpg

2流はパクる。
1流はパクらせない。
超1流はパクらせる。
だとすると超1流は
札幌のすみれとかにめし本舗かなやさんだって思うんだよね。

# by sunmeat | 2020-03-09 15:59 | 長万部
2020年 03月 09日

高まる唐揚げ率。

家に帰っても唐揚げ。
無条件でレモンかけます。
高まる唐揚げ率。_d0164343_1246543.jpg
高まる唐揚げ率。_d0164343_1247161.jpg

かけて更にレモンに押し付ける
追いレモン入ります。

# by sunmeat | 2020-03-09 12:48 |