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長万部サンミート木村 店長ブログ  それ行け!! 木村店長!!

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2010年 07月 28日

バラチャーシュー

木村店長は朝から気合が入っている。
バラチャーシューの仕上げがあるから。
バラチャーシュー_d0164343_1213494.jpg

今のところ、物凄いいい匂いを放ってます。
完成が楽しみです。

# by sunmeat | 2010-07-28 12:17 |
2010年 07月 28日

てびち

沖縄で最も売れているという豚足を食べてみた。
てびち_d0164343_1235396.jpg

最も売れるのが良く分かる。
僕の故郷を感じます。
その横でM氏がくれたアスパラときゅうりのサラダが
豚足との絶妙なバランスを保ってます。
てびち_d0164343_12111321.jpg


# by sunmeat | 2010-07-28 12:11 |
2010年 07月 27日

てびち

木村店長は沖縄で最も売れてる豚足を手に入れた。
てびち_d0164343_20294040.jpg

今日はこれで沖縄の方の味覚調査をして
コラーゲンを補給しよう。

尚、木村店長は沖縄に遊びに行ったとき、
濃い顔から現地の人間と間違われるという、
珍しい経験を持つコテコテの道産子です。

# by sunmeat | 2010-07-27 20:30 |
2010年 07月 27日

修理

塩抜きし直したらやっと少しはまともになったよ。
修理_d0164343_20254969.jpg

ペペロンチーノに使おうか。

# by sunmeat | 2010-07-27 20:27 |
2010年 07月 27日

手作りロースハム

人のロースハムの作り方調べても、
色々ありすぎて全く定まらないから、
いっつもの燻製の作り方でいこう。
手作りロースハム_d0164343_1672884.jpg

とても、ゆっくりと茹でております。
その横で忌々しい失敗作ども。
手作りロースハム_d0164343_169122.jpg

水の中で塩を吐きさらせっ!

# by sunmeat | 2010-07-27 16:09 |