長万部サンミート木村 店長ブログ それ行け!! 木村店長!!

バラチャーシュー

木村店長は朝から気合が入っている。
バラチャーシューの仕上げがあるから。

今のところ、物凄いいい匂いを放ってます。
完成が楽しみです。

てびち

沖縄で最も売れているという豚足を食べてみた。
最も売れるのが良く分かる。
僕の故郷を感じます。
その横でM氏がくれたアスパラときゅうりのサラダが
豚足との絶妙なバランスを保ってます。

てびち

木村店長は沖縄で最も売れてる豚足を手に入れた。

今日はこれで沖縄の方の味覚調査をして
コラーゲンを補給しよう。

尚、木村店長は沖縄に遊びに行ったとき、
濃い顔から現地の人間と間違われるという、
珍しい経験を持つコテコテの道産子です。

修理

塩抜きし直したらやっと少しはまともになったよ。

ペペロンチーノに使おうか。

手作りロースハム

人のロースハムの作り方調べても、
色々ありすぎて全く定まらないから、
いっつもの燻製の作り方でいこう。

とても、ゆっくりと茹でております。
その横で忌々しい失敗作ども。

水の中で塩を吐きさらせっ！