長万部サンミート木村 店長ブログ  それ行け!! 木村店長!!

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2010年 07月 22日

生きてる鶏肉

先程、社長が手に何か持って
なにやらニヤニヤしていた。
手に持ったものを覗き込んでみたら、
子供の鳥。
トリカゴが無いから、ただのカゴかぶした。
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近づいたら、餌もらえると思ってるんだか
口開けてた。
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いつか、なついて肩とかにとまればいいね。

# by sunmeat | 2010-07-22 19:37 | その他
2010年 07月 22日

見た目だけなら、どっかで法外な価格で売ってそうだね。
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桜の原木を直に燻す・・・。
経験と勘による悠長な燻製作り。
素材の持ち味を活かし、手作りの温もりを大切にした、
田舎の燻製屋のひたむきな個性そのままの
ここにしかない逸品です。

言葉で飾れば納得いかないもんでも、
完璧なもんに見えてくるね。

# by sunmeat | 2010-07-22 19:28 |
2010年 07月 22日

手作りベーコンとスペアリブ

1週間ほど前から作り始めた
手作りベーコンとスペアリブ。
煙かけすぎたと思いきや、許容範囲。
しかし、許容範囲をはるかに超えたのが
塩抜きしなすぎ。しょっぱいわ。

更においしそうに見えていたあばら骨のとこ、
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脂まみれ。
逆に期待してなかった端っこのとこ
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いい感じの脂。

僕の人生では、期待すればする程、鮮やかに裏切られ、
期待して無いと、伸びてくる事は、良くある事。
いつもの事さ。

# by sunmeat | 2010-07-22 16:11 |
2010年 07月 22日

単独毛がに祭

木村店長は、食べたい気持ちを押し殺し、
目標の毛がにを撃破するまで口に入れず、
全ての身を取り出してから一気に食い出す
上質なM野郎のようです。
昨日、木村店長の家で、
毛がに早剥き大会が開催された。
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大方の予想通り、優勝したのは木村店長でした。
優勝した木村店長には、
カニ爆弾の御褒美です。
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我慢した分おいしいね。

# by sunmeat | 2010-07-22 13:00 | 長万部
2010年 07月 21日

13ROCK様

サンミートの前に見覚えのある車。
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結構、びっくりしました。
僕が乗るビーチクルーザーの産みの親。
13ROCK様。
お世話になっております。
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あっつかったし、役に立てなかったけど、
なんか楽しかったです。
また来て下さい。

# by sunmeat | 2010-07-21 20:09 | お客様