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長万部サンミート木村 店長ブログ  それ行け!! 木村店長!!

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2019年 01月 18日 ( 2 )


2019年 01月 18日

ホルモンをなめてはいけない。

催事明けの昨日の休日に引き続き、今日はどんな仮病で休もうか
本気で悩んだけど答えが出なくて仕方がなく出勤してきた木村店長。
そんな木村店長を出迎えたのは、木村店長不在間にホルモンを作った作業が
木村店長の作業よりも格段に要領がよく時間的にも比較にならない程、早く終わった。
という、どうでも良い自慢話とダメ出しだった。
話の内容に違和感を覚えながら、昼飯にホルモン食った。
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普段、切ってない人間がホルモンを切ったからサイズにバラつきが生まれた。
そんな言い訳は通用しない。
木村店長はホルモン切る時、必ず焼いてサイズ点検する。
工場内を見渡すと木村店長の不在間、フライパンを使った形跡もなく、
焼いたホルモンを捨てた形跡もない。
ホルモンを切る作業はやっつけ仕事なんかではない。
終わる時間よりも優先する事が沢山有る事を忘れてはいけない。

by sunmeat | 2019-01-18 15:44 |
2019年 01月 18日

催事の成果。

こういうハガキ嬉しいよね。
木村店長が必死にやってきた証と言って良いでしょう。
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だけど、木村店長には一抹の不安がございます。
1週目が終わって、引き続き2週目に突入する人、
翌日に初日を控えてる人を交えての飲み会の時の乾杯の時こう言ってたよ。
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「工藤さん。お疲れさまでした。明日からの人、頑張りましょう。
そして、木村君。卒業おめでとう。
かんぱーい!!」
木村店長は何やってもすぐにばれるし、
取りあえず怒られるからね。
今回もお客様をお見送りする閉店間際に我慢できずに売り場で歯磨きしたら、
数日後、ばれてはいけない人からお叱り受けたよ。

その乾杯の御発声の影響で木村店長、シソ大っ嫌いだけど、すしにシソ練り込まれてる事にすら
気が付かない程、味覚を失ってたらしい。

by sunmeat | 2019-01-18 13:23 | お客様