道産牛レバー。

ケースに並んでるだけ買う人が続出してる木村店長の牛レバー。「今回、やっと買えた。」というコメントがあるくらいハングリーマーケットを構成しております。今回の春の北海道物産展に向けて牛レバー作りました。今回もかなり変態寄りなキモイ作り方してます。
どれだけ良いもの作っても売れなきゃ意味ないし、手間かければ売れるって話でもない。作り手と御客様の会話が成立して初めてヒット商品が誕生する、作り手側の情報処理能力が問われるのが、北海道物産展の難しさで、その困難な難題も鮮やかに解決してヒット商品を産み続けるのが、そう。木村店長だ。

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