木村店長の牛タンスモーク。

木村店長の牛タンスモークはなんだかシンプルで良い感じに素朴な仕上がりでとっても素敵。ここが、彩を求めて亜硝酸とか加え始めたりする入口なのだろうか。いくらいい商品を作り上げても売れなければ、全く意味がないと考える木村店長は、亜硝酸ナトリウムとか化学調味料には全く反対意見はない。
「当店では化学調味料を一切使ってません。」を掲げる飲食店では、確かにその飲食店の従業員は化学調味料を使ってないかもしれないけど、使ってる調味料に既に入ってると思うし、化学調味料って自然由来で出汁なんじゃないんだべか。

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