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長万部サンミート木村 店長ブログ　　それ行け!! 木村店長!!

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2025年 02月 10日

牛タンスモーク。

別に牛タンの在庫が薄くなったわけではないけど、
牛たんを低温調理して牛タンスモークで仕上げたものを
私物化して1人で隠れて食いたいから、
牛タン捌いた。
別に全くそんな仕事する必要ないんだけどね。
作りたいんだわ。
牛タンスモーク。_d0164343_18280168.jpg
牛タンスモーク。_d0164343_18381481.jpg
茹で上がったところに巨匠が現れて、2本よけて
牛たんロースト作り始めた。
牛タンスモーク。_d0164343_18280000.jpg
牛タンスモーク。_d0164343_18275860.jpg
皮が少し残ってたとこを削ってみたら
中の色が美しかった。
牛タンスモークVS牛たんローストの対決の火蓋が切って落とされました。







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by sunmeat | 2025-02-10 18:45 | 木村店長


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