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長万部サンミート木村 店長ブログ　　それ行け!! 木村店長!!

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2025年 01月 31日

更なるラムロースト。

前回の催事に向けて作ったラムローストに
更にできる事やろうとする木村店長は、
独自の研究と経験からやれる事やろうとしております。
ここから木村店長の豊富な経験が活かされます。
前日から塩を振って野菜から味と香りを移すのに1晩漬けておきました。
更なるラムロースト。_d0164343_10205966.jpg
奇麗なメイラード反応が起こるように拭き取って軽く乾燥させておきます。
更なるラムロースト。_d0164343_10205774.jpg
この動画で言う1:55まで来たとこです。
どうやら木村店長と同じことする人もいるようです。









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by sunmeat | 2025-01-31 10:40 | 木村店長


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