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長万部サンミート木村 店長ブログ  それ行け!! 木村店長!!

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2025年 01月 13日

ヒガシマルと巡る。木村店長物語。

今日もヒガシマルであったかいうどん食った。
最近、発掘された昔の木村店長が肌身離さず持ってたノートで
高松に行った頃のノートを見てみたら、
今となっては催事のメイン商品になった
厚切りラム肩ロースの祖先が居た。
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このメモから、色も悪かったようだし、
まだ木村店長の思い描く厚さではなかったようだ。
木村店長のイメージが伝わらなくてもどかしかったけど、
今となっては催事場で厚切りラム肩ロースが
他の業者も作るようになって、
当時、木村店長が世界最先端を行っていた証と言って良いだろう。








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by sunmeat | 2025-01-13 16:22 | 木村店長


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