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長万部サンミート木村 店長ブログ  それ行け!! 木村店長!!

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2024年 12月 26日

道産牛内臓肉祭り。

道産牛内臓肉祭り。アカモノの部が開催されました。
木村店長がインターネットがさほど流通してなかった頃、
誰からも教えてもらえずに我流を貫き通した結果、
気が付けば、訳わかんないくらい誰もやらないような
仕上がりを見せた牛サガリと牛ハラミ。
道産牛内臓肉祭り。_d0164343_10434181.jpg
気が付けば牛筋の仕上げ方、色々と調べてた。
Youtubeがある時代で良かったね。








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by sunmeat | 2024-12-26 15:30 | 木村店長


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