2024年 03月 28日
銃剣道の先生のご紹介を頂いて、 から揚げやさんの福まん家さんに行ってきた。 プレーンがまさかのあごだし。 あごだしと言えば木村店長がサンミート木村に入社したころ、 ホルモンの種類は味噌・塩・カレーだった。 醤油が無いのが腑に落ちない木村店長は醤油ホルモンを商品化したけど、 その醤油ホルモンには当時まだ聞きなれないあご出汁を使った。 更に、木村店長の親の知り合いに、 当時、誰も見向きもしなかったトビウオの出汁の凄さに気が付いて、 トビウオの可能性を熱く語った。という、 あご出汁の先駆者が居たらしい。
by sunmeat
| 2024-03-28 18:34
| 木村店長
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