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長万部サンミート木村 店長ブログ  それ行け!! 木村店長!!

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2024年 01月 29日

風味と臭み。

東武百貨店でラムシャブをお買い上げいただいたお客様から
大事なワードを頂きました。
それは、臭みではなく、風味。
風味と臭み。_d0164343_12264267.jpg
内地の人にジンギスカンを売る身として、
内地から来た修学旅行の学生に硬くて臭いマトン食わして
これが、北海道の文化のジンギスカンだ。って刷り込んだ結果、
内地の人にラム肉は臭くて硬いって思いこませた、
ジンギスカン屋さんの事、恨んでます。



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by sunmeat | 2024-01-29 12:49 | お客様


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