髙橋屋に学ぶ仕事の在り方。

昨日の髙橋屋さんは雰囲気が違った。
オーナーさんの鍋をのぞき込む私服の人いたけど、
話を聞いてたら、どうやらバイヤーさんらしく、
催事の話が進んでた。


髙橋屋さんは飛行機で移動した時間が空いたら仕事する。って断言してたり、
日本各地の地域の味覚に合わせて味をどう変えるか考えてたり、
ラー油についてだけでも専門的な知識があふれでてたり。
確実に仕事を楽しんでた。
仕事を楽しめるなんて幸せだね。