たどころさんのジンギスカン。

木村店長はたどころさんの厚切り7ｍｍジンギスカンを応援してます。
今回の催事で池袋東武百貨店北海道物産展史上1番の売上だったそうですが、
肉率が上がった今回の売場でも
たどころさんのジンギスカンが史上最高額の売上に貢献してたら、
部外者だけど、なんだか嬉しいです。

木村店長の厚切りラム肩ロースが誕生するまで、
木村店長の積み重ねてきた苦労や努力とか、
当時、試食すら受け取ってもらえなかったジンギスカンを
どうしたら受け入れてもらえるか考え抜いた苦悩とか、
お客様に求められているものは何なのかお客様と重ねていった会話とか、
従業員に否定されて知らないとこで木村店長の意図とは別の厚さに変更されたり、
色んなことがあってこの厚さに辿り着いたけど、
木村店長の厚切りラム肩ロースを少しでも参考にしてくれていたら
誇りに思います。
ジンギスカン界にほんの少しでも貢献出来たら嬉しいです。