木村店長の使命。

木村店長は肉屋を生業とする以上、果たさなければならない使命がある。
それは、日本中、いや、世界中の人達が子供の頃から抱いている夢を叶える事。
その夢とは、
あの肉を食うって事。

今まで北キッチンで見かけた事があるような、
鶏の骨を突き刺した挽肉をベーコンで巻いているような、
似せたものではない。
かじったらこうやって伸びないといけないし、

かじった後には歯の後が付かないようであれば、
そんなの夢が叶った。なんて事とは程遠い。


美味しくないと意味ないし、
似たような物を作って満足するような規模の夢なんかじゃなくて、
どうせやるなら夢とか想像を超えて来る物作って、
夢叶えたいよね。