大トロホルモンを完全に見切った店長。

捌き方や切り方等、まだまだ謎に包まれていた大トロホルモンでしたが、ホルモン職人の木村店長は既に完全に見切っていた。最小限の包丁でリンパと不必要なとこを美しく除去。完璧なサイズに到達しました。その姿はまるで美しい金魚か闘魚。大トロホルモンにベタが見えます。今年の夏は大トロホルモンを七輪で焼いて大炎上な夏にしようぜ。