木村店長の牛サガリ愛。

本日、寝起きの一発目の「今日の昼飯、この花さんのそば食おうか。」
の休日満々な木村店長ですが、「あぁ。今日、仕事ですから。」
の一言で、今日も異状なく奈落の底に落とされた木村店長は
気が付くと牛サガリ捌いてました。

木村店長の誰もやらない牛サガリを捌く技術と血抜きの技術、
牛筋を活かす技術は後世に伝えたいと切実に思いますが、
なにせ伝える相手がおりません。
このまま死ぬのかも。とか、いつまで仕事できるんだろう。
とか本気で考えてからちょっとだけ仕事に対する姿勢が変わってきた。
もう、自衛隊を退職した時の様に人の為に人生捨てようなんて考えないし、
利益の生まない仕事はなんの意味もない事に気が付いた。
いつまでかわかんないけど、真剣に生きよう。