フード塾事業化コースの成果。

木村店長のフード塾事業家コースの成果はまだまだ続く。
人生初の実棚の準備であからさまになった、
冷凍焼けした品質が悪い物は犬の餌として排除されてきた牛筋。
これまで牛筋を食べる文化の無い北海道では全く売れない為に、
手間暇かけて煮込んで、余分な脂を落とし、
更には流水にかけては細かい灰汁的なやつも洗い流して、
仕上げに木村店長の醤油味を付けて、
茹でたスープをキレイに濾して作った特製スープも付けて、
催事にもっていってやっと現金に替わった牛筋をかき集めた。
このタイミングで昔から連絡だけはし続けていた販売サイトで販売してみた。

この1週間で犬の餌がなんと、
1ケース12㎏入りが10ケース完売して
掲載直後に即完売の￥60,480の売上に替わって
更に残り5ケースとあとわずか。
完売したら合計￥90,720の売り上げ。
売り切ってもボイル・カット済みの10㎏1ケース、
木村店長の醤油味、ボイル・カット済も控えております。
これを従業員がやったら、冷凍庫は空くし
不良在庫の現金化するし、牛筋煮込みを作る手間が省けるし、
ボーナス2倍くらいのファインプレーな筈なんだけど、
木村店長誰にも褒められないんだよね。
でも、これがなんだか快楽に変わってきちゃってて
極上のドM説急浮上となっております。