レバー好きにお願い。

久々に牛1頭の内臓が届いた。鮮度が高いうちに捌いた方が良い物を優先して捌きましょう。

木村店長の牛レバーは血管を取ることに全力を傾けておりますので、催事でお買上頂いたお客様からのオハガキに鮮度の高さを誉めていただく事が多いですが、血管が無くて食べやすかった。を見たことがありません。お願いです。そこ、誉めてください。