冷凍庫内。全現金化計画。

木村店長のあからさまに途中でくじけた、昨年の「売上額過去最高。」の目標に対して
今年の目標は「利益率の向上。」
今から慌てて木村店長や店舗に立つ販売員が心機一転心を入れ替えて
接客の向上を意気込んだところで限界があるし空回りするだけだろう。
大切なのはそこじゃない。
今この現状でできる事何か見逃してはいないだろうか。
無駄な仕入。
無駄な作業。
無駄な時間。
無駄な人材。
無駄な店長。
やれる事。まだまだあった。
とりあえず上質な牛筋を現金に変えよう。




相当美味しい。
だけど、「美味しい。」と、「売れる。」は全く別物。
問題はこっからだ。
木村店長。本気出しったって良いんだぜ。