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長万部サンミート木村 店長ブログ  それ行け!! 木村店長!!

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2021年 11月 21日

オンリーワンとナンバーワン。

木村店長は昨年、考え方や心境に大きな影響を与えてくれた
フード塾という人生を変える様な勉強会に参加させて頂いた。
その中で肉屋として避けて通ってきた、命というものと向き合って
今、木村店長が作るべきものは何なのかを深く考えて
1つの商品に集中して商品化に向けて取り組んだ。
その商品こそ木村店長が作り出したエゾ鹿ジンギスカンだ。
パッケージにはジビエジンギスカンと書いてあるところに
コンセプトの定まってなさがうかがえるように見えますが、
ジビエジンギスカンシリーズだから。
これは、第一弾の鹿肉ジンギスカン。
第二弾に塩とかプレーンとかステーキとかサイコロステーキとか
無限に控えてるからね。
オンリーワンとナンバーワン。_d0164343_18274326.jpg

オンリーワンとナンバーワン。_d0164343_18274279.jpg

この度、フード塾出身者のみで構成されたE-ZOという団体で開催される
第6回E-ZO絶品アワードにエゾ鹿ジンギスカンで応募してみた。
応募しながら木村店長考えた。
自衛官の頃、何事もナンバーワンでなければ意味がなく
優勝以外敗北の世界で生きてきた木村3曹にとって
オンリーワンはただの奇麗事でしかなかった。
そんな木村3曹も木村店長になって色んな人の話を聞くと、
どうやらこの世界ではオンリーワンであれば自ずとナンバーワンになるらしい。
人と同じ事をするのを極端に嫌う木村店長が作り出すものは
その辺にある物と同じ訳が無く、自ずとオンリーワンになる。
かと言って他の商品と比較してより多くの人に木村店長の商品を認めてほしい訳でもない。
木村店長の商品をナンバーワンと評価してくれる人が一人でも居てくれるだけで良いし、
そういう人が実際全国に沢山居てくれる。
第6回E-ZO絶品アワードで受賞できたらそんな嬉しい事は無いけど、
とりあえず、この何年か結構全力で向き合ったエゾ鹿ジンギスカンが
どんな評価を頂くのか知ってみたいんだよね。
第二弾、第三弾以降にも生かせるしね。
ジンギスカン業界売上NO.1‼
って言ったらカッコ良いかもしんないけど、
別になりたいのそこじゃないんだよね。


by sunmeat | 2021-11-21 18:27


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