木村店長の2時間30分。

木村店長はこの日、朝一発目からちまきと呼ばれる
ごっつい筋に囲まれた上質な肉を救出する仕事に従事した。
木村店長が生み出す北海道産の羊を低質な商品にする訳が無いので
筋ごと薄くスライスしてごまかす様な安っぽい仕事なんてしない。
筋を引く。というよりほぼ手術。
細かい作業をしていくうちに木村店長の中で
ちまきはヒレのレベルまで昇華した。



作業終了後、みんなで1枚ずつ食ってみた。
みんなは絶賛してたけど、
2時間30分の苦行に徹してヒレ以上の美味しさに勝手に昇華させた木村店長は叫んだ。
「こったら仕事、2度としねぇ！
ぶんなげてまえ。」