超一流とは。

木村店長はすみれで修業した人がラーメン屋オープンして
特集とかで上位にランクインしたり、
長万部のかにめしが大抵真ん中に梅干しあって放射線状に
しいたけあったりするのを見る度に
二流はパクる。一流はパクらせない。超一流はパクらせる。
って言葉を思い出す。

しかも、箸袋にはライバル企業なはずの合田さんのそばを推すフレーズ。


超一流は名産とか逸品を超越して
文化にまで発展する。
木村店長も長万部の焼肉屋さんにミックスホルモンって
サンミートを意識したであろうメニューを見つけた時は
少し嬉しく思ったよ。
でも、札幌でサンミートを名乗る別の業者のクレーム受けた時は
腹立って仕方ないけどね。