自分が作っているものとは。

木村店長は自分が作っているものは必ず食うし、
働いてくれている従業員にも極力作ったもの食わす。
今日の午後の後半はこの時期、限定販売してもすぐになくなる
ラムショルダーしゃぶしゃぶを3人がかりで作ってもらった。
自分たちが作ったものをお客様がどう思うか。
それを知っているのと知らずにいるのは大きな違いだ。


保健所に余計なこと言うやつたまにいるけど、
木村店長がたまに生で肉食うのはそういう観点から。
お客様にお渡ししたあと、どう扱われているのかまでなんて見ることできないから
加熱用としてお渡ししようが生で食うお客様もいなくもないのが現実。
どう見えてるのか知らねぇけど、
こう見えて真剣なんだよね。
邪魔すんなよ。