仕事と自己満足のバランス。

13ROCKさんに勉強の為に牛筋もらった。

きっとこの筋は木村店長の牛筋と同じところだろう。
木村店長はこの仕事に就いた時、
基本から一人で仕事をこなせるまでの教育を受けたことがなく
師の存在が無い。
だから、いつも正解が分からなくて
手探り状態だ。
木村店長の牛筋は牛サガリからとれる。
極力牛サガリの歩留まりを上げて
極力肉のつかない牛筋に仕上げるために
惜しみなく時間をかけた。
13ROCKさんがくれた牛筋がなんとなく、
ある程度肉がついても早い仕事を心掛けるように
教えてくれている気がした。

そこで、木村店長の仕事に抱いていた謎が1つ解けたことと、
新型コロナウイルス感染症が少しづつ収束してきたこと、
そして、何よりも木村店長に突き付けられた
コロナウイルス感染症がもたらした
数百万円にも及ぶジンギスカンの不良在庫の山から
救い出してくれた日本全国のお客様に感謝の気持ちを込めて
何か1つでもお買い物くださった方全員に
お肉屋さんの牛筋煮込みの原料になる木村店長の牛筋をプレゼントします。
送料までは出せません。
この牛筋で作ったカレーはすごくおいしいんだよね。
牛筋希望の旨お伝えください。