めんみというジャンル。

北海道で育った木村店長が一番最初に作った醤油ホルモンには、
今とは違って醤油とかめんみが使われてた。
北海道民にとって醤油とか味噌に匹敵する存在感のめんみを
そのまま原材料表示に
豚内臓肉・醤油・めんみ・
とか普通に書いた木村店長は生粋の北海道民です。
北海道民は目にめっぱができたらめんみ点します。