今日の360g。

一見、ざるうどんに見えるかも知れませんが

厳選された道産豚のアキレス腱を細くほぐして圧力鍋で長時間煮込んだ

お肉屋さん独特な昼飯です。

こう見えて、多め。柔らかめ。濃いめ。割りばしです。