キレッキレの十割そば。

十割そばは、コワレモノの様にそーっとお湯に入れて、

上げるときもそーっとそーっと。
そう心がける木村店長の目の前で、

「茹でるの難しいね。」

そう言いながら永遠と８の字を描き続けた蕎麦がこちら。
手前から、

バッツバツにキレッキレな蕎麦。

ゴッペゴペな鍋。

複雑に絡み合う蕎麦とザル。

となります。

一見普通の蕎麦ですが、

掴むのやっと。

丼の様に掻き込むシステムとなっております。