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長万部サンミート木村 店長ブログ  それ行け!! 木村店長!!

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2014年 07月 21日

更にミツル血抜き法。

誰に聞いてもやってない木村店長独自の血抜き方法が、
更に改良されてもっと血抜きすることに成功しました。
更にミツル血抜き法。_d0164343_1256215.jpg

後⇒幽霊
手前⇒志村
の「志村ーーーっ!!後ーーーっ!!」
な血抜き前⇒血抜き後
の色比較用写真。
更にミツル血抜き法。_d0164343_12565885.jpg

洗ったり流水ではここまで形と角が残らないんだ。
サンミートのサガリは味付けだから、血を抜くことでタレを吸い込んで、
余計な味とか匂いとか消しているのさ。
味付けないなら血抜きしない方が良いかも。
味と歯応え残してます。
それっぽく書くと木村店長はまるで肉屋さんだね。
なんか恥ずかしんだ。

by sunmeat | 2014-07-21 13:04 |


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