2012年 04月 11日
全国各地からお声がかかる燻製屋さんに燻製の作り方について教えを乞いた。 木村店長の燻製の常識を覆されて一から作り直したタンスモーク。 あまりの作り方の違いに完成まで不安で仕方がなかったけど、 物凄い上等なもんが出来た。 上等タンスモーク。 と、はじっこ。 山ほど。 しばらく木村店長の主食はタンスモークのはじっこになりそうだ。 これよりうまかった。 燻製楽しい。
by sunmeat
| 2012-04-11 18:15
| 肉
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