牛サガリ丼

今日の昼飯は牛サガリ丼だ。
こんなに分厚いのにビックリする位物凄く軟らかい。

半分いった所でアレンジ加えます。
源たれゴールド出動です。

今回は２周いってます。

美味しすぎて、自分で作っといてびっくりした。
木村店長が作る牛サガリは綺麗に血抜きされてるから軟らかくて臭くないし、
形もしっかりして綺麗だね。
肉に美しささえ感じます。