手作りベーコン

市川燻製屋本舗のマサ氏にベーコンの作り方を教わった。
こう見えてフードマイスターの資格を持ってます。
たまに理解できない事言います。

早速実践です。

ニセコの黒豚に本職の燻製やさんの知識。
いい材料が揃ってるけど、作るやつが
残念ながら素人野郎、木村店長。
奇跡が起きたらいいね。