極薄牛トロ

生肉の向こう側を見たことがあるかい？
今日の昼飯はこの透けるほど薄い、極薄牛トロを温かいご飯に乗せて・・・
しっとりしたところに黄卵と、しじ美醤油をかければ・・・

極上の昼飯の完成です。
口に入った瞬間に牛肉の優しい美味しさが
細部に渡ってまったりと伝わります。

この食感は、まさに絹。
絹トロ。
絹トロ丼。
薄さわずか０．５ｍｍの牛肉が脳みその裏側に張り付いて離れません。
木村店長のあまりの生肉のはまりっぷりに、
あせった周りの人間が、青汁を飲ませる気持ちも分かります。

一緒に行こうぜ。生肉の向こう側へ。