大失敗

今日、冷蔵庫の中の霜を取る為、
冷蔵庫の中の物を全て出した。
思いっきり忘れていた、タンモトとタン先ジャーキー。
煙をかけてみた。
燻製後のタン先ジャーキーと

タンモトスモーク。

燻製中に何度も点検に行ったけど、
行く度に火が付いて１２０度を超えていた。
焼けてます。
あまりの熱さに今では温度計も０度を指してます。
大失敗。