ホルモニスト木村

伝説のホルモニスト、木村店長は
サン・ミート木村の塩ホルモンのタレを
２ｋｇ程、手に入れた。

ここはホルモニストとしての腕の見せ所だ。
内臓系に手を出すとの大方の予想を裏切り
木村店長が用意したもの。

手羽元だ。
塩ホルモンのタレを黄金比率で混ぜ合わせ始めた。
さすが、カリスマ・ホルモニストだ。
見事な混ぜ合わせ具合だ。
伝説のカリスマ・ホルモニストいわく、
ここからが大事で、まだ完成ではないらしい。
まず、真空パックして

冷蔵庫の中で12時間寝かせるらしい。
冷蔵庫の温度調整をしていたが、詳しい温度は教えてくれない。
さすが謎めいたカリスマ・ホルモニストだ。