牛タンスモークとベーコン

木村店長は先日作り始めた、
牛タンスモークとベーコンが気になって仕方なかった。
ちょしたい！

牛タンにはブラックペッパー。
ベーコンにはホワイトペッパーをすり込んでみた。
今日は煙をかける訳にはいかないし、
このままほっておいても乾くだけだし・・・。
結局、また真空かけて冷蔵庫で待機。

結局、意味無くちょしただけ。
早く煙かけたい。