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長万部サンミート木村 店長ブログ  それ行け!! 木村店長!!

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2010年 08月 17日

燻製

木村店長は今日、燻製を作っていた。
いい感じの煙です。
燻製_d0164343_18472357.jpg

このいい匂いの煙になら巻かれたいね。
温度もばっつり安定してます。
燻製_d0164343_18482025.jpg

たいしたうまくなったもんだわ。
煙をかける前、地面に落っことしちゃったやつはこんなに白いのに、
燻製_d0164343_1850734.jpg

煙かけたら、
燻製_d0164343_18512696.jpg

空気にさらされたもっといい匂いになるし、
燻製は不思議で奥が深いね。

by sunmeat | 2010-08-17 18:53 |


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