2010年 07月 22日
1週間ほど前から作り始めた 手作りベーコンとスペアリブ。 煙かけすぎたと思いきや、許容範囲。 しかし、許容範囲をはるかに超えたのが 塩抜きしなすぎ。しょっぱいわ。 更においしそうに見えていたあばら骨のとこ、 脂まみれ。 逆に期待してなかった端っこのとこ いい感じの脂。 僕の人生では、期待すればする程、鮮やかに裏切られ、 期待して無いと、伸びてくる事は、良くある事。 いつもの事さ。
by sunmeat
| 2010-07-22 16:11
| 肉
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