手作りベーコンとスペアリブ

１週間ほど前から作り始めた
手作りベーコンとスペアリブ。
煙かけすぎたと思いきや、許容範囲。
しかし、許容範囲をはるかに超えたのが
塩抜きしなすぎ。しょっぱいわ。

更においしそうに見えていたあばら骨のとこ、

脂まみれ。
逆に期待してなかった端っこのとこ

いい感じの脂。

僕の人生では、期待すればする程、鮮やかに裏切られ、
期待して無いと、伸びてくる事は、良くある事。
いつもの事さ。