手作りベーコン

先日から作り始めた手作りベーコン。
昨日煙をかけて、今日はボイルと冷却。
ピタゴラスイッチ的な装置で７０℃以上、８０度未満を厳守して
２時間ボイル。


ここまでノーミス。
木村店長。いいですねぇ。
ボイルが終わったら、一気に冷却。

いよいよ佳境を向かえ、明日完成予定です。
このドキドキ感たまりません。
この感覚はきっと、
「文通から始まったまだ見ぬ恋愛相手にやっと明日会える。」
に似ているような気がする。