長万部サンミート木村 店長ブログ それ行け!! 木村店長!!

固定された記事 サンミート木村。秋の快進撃。

サンミート木村の快進撃は止まらない。ぐるめぐり 秋の大北海道展東武百貨店池袋店 8階催事場9/12（木）～25(水)
今回のサンミート木村のポジションは、若干、見つけづらいかもしれないけど、めげないで、見つけてください。

今回の特別商品は、サンミート木村オリジナルのスパイス。

チーフ考案の肉屋のスパイス。肉だけじゃなくて、パスタにかけるだけで極上のペペロンチーノに仕上がります。※蓋開けたら小さい穴とか開いてないから、いきなりドサッと出てくる可能性が有るから、キャップにワンバンさせてから振る事をお勧めいたします。木村店長のお勧めはサンミート木村のコンセプト強めの行者にんにく塩。わさび塩は、催事場でサンミート木村のヒット商品のラムヒレにバッチシ合うように作りました。ラムヒレお買い上げのお客様にはマストアイテムです。迷っちゃって、どうしても決められなくなったら、3種類のセットをゲットして全種類使ってみるといいよ。全部欲しくなって余計迷うから。今回はオハガキ持参の御客様とか、ブログ見ました。な御客様にミニスパイス1つプレゼントします。長万部の店舗と催事場では金額が違うから気をつけてね。
こんな商品が欲しいとか、木村店長にアレ作ってもらいたい。とか、木村店長に貸したファミコンのカセットが返ってこない。など、ご意見があったら、ミラクル営業部長にお伝えください。サンミート木村は御客様と共に作り上げられてます。今、木村店長良い事言いました。もう一回言うかい？しつこいね。

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ヴルスト吉田。

世界一の称号を手にした、木村店長の友達が、

木村店長のやりたい事やってた。

コンテナとかビアガーデンとか自分の作った物目の前で食ってもらうとか、

悔しすぎて途中で消した。

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カリスマバイヤーが教えてくれたこと。

低温調理牛レバーにニンニク生姜醤油と真空パックしたやつくったら、美味しすぎて白眼向きながら痙攣を伴う失神した。

このままでも充分美味しいけど、

若干、醤油足した。

その瞬間、木村店長の人生を変えた

カリスマバイヤーが教えてくれた言葉を思い出した。

「御客様は、足すことは出来ても引くことは出来ない。」

これで完成にしよう。

東京で奮闘するミラクル営業部長に送るつもりでいたけど、

申し訳ありませんが、出来上がった全部、

木村店長が食うことになりました。

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低温調理レバ刺し。

今回は醤油入れすぎないように注意した。うまくいったら今、大都会東京で奮闘してくれているレバーが大好きなミラクル営業部長に送ってみよう。催事のなんとも説明のできない疲労感と緊張感と大変さとつらさは、

行って体験した人間じゃないと分からないんだよね。

木村店長は全力で逃げたもんね。

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シルバーウイークのやきとり。

昨日、行われた長万部やきとり9月の陣。物凄く忙しかったよ。忙しすぎて肉食った。やらないと分からない事があるけど、全然売れなかった事、報告したらチーフに言われたよ。でしょうね。

ってね。

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脂のリスク。

脂は美味しい。だけど、作業効率とおいしさだけを追求すると、商品として見た目が悪くなったりしてしまう。こういうとこ。可愛らしさを装えない、寝顔とかくしゃみした時を初めて見た時、本当のその人の姿を見れたような気がしたり、気を許してくれてる感覚に陥る事があるだろう。ラムの脂が人間の素の一面を見せてくれた気がした。そうでもねぇな。嘘つきました。

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