2017年 03月 11日
木村店長は明日、豊浦のホタテ釣り選手権で今まで棄てられる運命をたどってきた、 牛サガリの副産物とチャーシュー炊いたときに出るドブ行きの黄金スープを 木村店長の牛スジが横隔膜と知った途端、ゲテモノ扱いの薄ら笑いを浮かべた人に朗報です。 全国的におでんの牛スジとして使われるのはメンブレンと呼ばれる横隔膜です。 食通気取っても予備知識に振り回された様です。 ダイヤモンドも初めはただの石ころ。 どれだけ手間かけて磨くか。
by sunmeat
| 2017-03-11 10:07
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