2016年 03月 19日
バラ肉には根元から端までドラマチックなほどに肉の状態が変化する。 根元側の美しい程に細かく入ったサシが好きな人も居れば、 上の方の多めに入った脂を好む人も居る。 木村店長はどっちつかづな3分の2くらいのとこが好き。 豚しゃぶしゃぶ2kgの御注文を頂いた時、こう思ったよ。 「俺好みなバラ肉ゲットするチャンス・・・。」 俺好みなバラ肉がスライサーから出てきたとき作業を一時中断させた。 本日の昼飯もあつさに挑戦いたしましょう。 木村店長の肉愛は果てしない。
by sunmeat
| 2016-03-19 14:28
| 肉
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