2015年 05月 29日
何年か前に交通事故のケガだと思ったら、牛サガリ捌きすぎによるテニス肘だった木村店長の右肘。 あの痛みが蘇りそうなほど牛サガリ捌き倒したこんな日は、 今まで捨てられていた牛の横隔膜にあく抜きを施した牛すじになりきれなかった牛膜、 「ギュウマくん」を堪能しよう。 感動的なほどいい出汁出てます。 スープも商品にできたら歩留まり80%だったのが200%狙える圏内まできてる気がするよ。 美味しいもの作っても利益を生まないなら仕事じゃないし、 ゴミでも価値を見出してお金に変えるのが商売だ。 猫すら歩いてないこの町にも価値は埋もれているはずだ。 人の邪魔するくらいなら企業努力する人間になりたいね。
by sunmeat
| 2015-05-29 20:28
| 肉
|
アバウト
カレンダー
カテゴリ
以前の記事
2024年 03月 2024年 02月 2024年 01月 2023年 12月 2023年 11月 2023年 10月 2023年 09月 2023年 08月 2023年 07月 2023年 06月 more... フォロー中のブログ
最新の記事
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
ファン申請 |
||