2010年 09月 05日
木村店長は先日作り始めた、 牛タンスモークとベーコンが気になって仕方なかった。 ちょしたい! 牛タンにはブラックペッパー。 ベーコンにはホワイトペッパーをすり込んでみた。 今日は煙をかける訳にはいかないし、 このままほっておいても乾くだけだし・・・。 結局、また真空かけて冷蔵庫で待機。 結局、意味無くちょしただけ。 早く煙かけたい。
by sunmeat
| 2010-09-05 13:29
| 肉
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